​​血糖高吃青鱼有显著益处，它能调节血糖水平、保护心血管健康，且富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，适合糖尿病患者食用。​​

青鱼有助于调节血糖水平，它含有丰富的微量元素钾和硒，能促进胰岛素分泌，还可减少三酰甘油，有效预防糖尿病并发的高脂血症。

青鱼对心血管健康有益，其含有的 EPA、磷脂和 n - 3 脂肪酸，可防治并发高血压、脑血栓、高脂血症等心脑血管疾病。

从蛋白质角度来看，青鱼是优质蛋白质的良好来源，且容易消化，适合糖尿病患者补充身体所需营养，增强免疫力，维持身体正常代谢。

在食用方面，清蒸或水煮的方式能最大程度保留青鱼的营养成分，避免高温油炸等方式破坏营养，还能防止摄入过多油脂影响血糖控制。青鱼炖黄豆是适合肥胖型糖尿病患者的食谱，而青鱼炖银耳营养全面，有降糖作用且有助于控制体重，番茄焖青鱼也有健脾开胃、降血糖的功效，但这些食谱要依据个人身体状况合理选择。不过，青鱼属于发物，患有瘙痒性皮肤疾病、荨麻疹、癣病的糖尿病患者需忌食，脾胃蕴热的糖尿病患者也不宜食用。青鱼性味甘平，有益气化湿、养胃健脾的功效，但与李子搭配同食会降低其营养价值。高血糖患者可将青鱼作为健康饮食的一部分，但食用时也需综合考虑自身健康状况。