血糖高人群适量食用粳米有助于稳定血糖、补充营养,其低升糖指数(GI)和丰富的膳食纤维是核心优势。
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升糖指数较低
粳米的GI值约为50-60,属于中低升糖食物,相比糯米或精白米更不易引起血糖剧烈波动。烹饪时搭配蔬菜或蛋白质(如糙米粥配鱼肉),可进一步延缓糖分吸收。 -
膳食纤维丰富
粳米保留部分外层麸皮,富含不可溶性膳食纤维,能延缓胃排空速度,减少餐后血糖峰值,同时促进肠道健康。 -
B族维生素助力代谢
含维生素B1、B2等,帮助调节糖代谢,改善能量转化效率,对高血糖人群的神经和心血管系统有保护作用。 -
饱腹感强
粳米吸水膨胀率高,食用后易产生饱腹感,减少额外高糖零食的摄入,利于长期控糖和体重管理。
注意: 建议选择未精加工的粳米,控制单次摄入量(每餐50-100克),并监测个体血糖反应。