​​高血糖患者吃鳊鱼有助于补充优质蛋白、不饱和脂肪酸等营养，且不会明显影响血糖，对心血管健康有益，但烹饪时需注意少油少盐。​​

鳊鱼是一种营养价值较高的鱼类，富含优质蛋白，其含量高且易于被人体吸收，能为高血糖患者提供身体必需的氨基酸，有助于维持肌肉力量和正常生理功能。鳊鱼中还含有一定量的不饱和脂肪酸，特别是欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低血脂、减少炎症反应，对预防心血管并发症有积极作用，对于高血糖患者来说，心血管疾病是常见的并发症之一，因此食用鳊鱼可降低此类风险。鳊鱼脂肪含量相对适中且多集中在肌肉组织中，糖分含量极低，适量食用对血糖影响较小，不会造成血糖的大幅波动。 鳊鱼还含有多种维生素和矿物质，如维生素B族、钙、磷、铁等，这些营养素有助于维持神经系统功能、骨骼健康和正常的造血功能。在烹饪方式上，建议选择清蒸、煮汤等少油少盐的做法，避免油炸、油煎等高油脂方式，以最大程度保留鳊鱼的营养并减少额外热量摄入，防止因烹饪方式不当导致热量超标对血糖和体重产生不良影响。虽然鳊鱼对高血糖患者有诸多好处，但食用时也要注意控制量，同时搭配其他低升糖指数的蔬菜、主食等，保证饮食均衡，还应遵循医生或营养师给出的个性化饮食方案。