癌症中期患者适量食用蚕豆有助于补充优质蛋白、膳食纤维和抗氧化物质,辅助提升免疫力、改善消化功能,并可能抑制癌细胞生长。
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补充优质蛋白与能量
蚕豆富含植物蛋白(约20%-25%),可为癌症患者提供必需氨基酸,帮助修复组织、缓解治疗导致的肌肉流失。其低脂肪特性更适合消化功能较弱的人群。 -
膳食纤维促进肠道健康
蚕豆中的膳食纤维(每100克约5-6克)能缓解化疗或靶向治疗引起的便秘,调节肠道菌群平衡,减少毒素滞留,降低肠道炎症风险。 -
抗氧化成分抑制癌细胞
蚕豆含叶酸、维生素C及多酚类物质(如槲皮素),可中和自由基,减缓氧化应激对细胞的损伤。部分研究表明,其成分可能干扰癌细胞增殖信号通路。 -
稳定血糖与营养均衡
蚕豆的升糖指数较低(约30-40),适合合并糖尿病的患者。同时富含B族维生素(如B1、B6)和矿物质(铁、钾),改善贫血和电解质紊乱。
注意:蚕豆需煮熟食用,避免生食引发溶血风险;胃肠功能极差或痛风患者应咨询医生控制摄入量。结合个体情况调整饮食方案更科学。