癌症中期患者适量食用竹笋对身体有以下好处：

1. 补充营养

竹笋富含优质蛋白、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、镁等多种营养成分。这些成分能够为癌症患者提供必需的营养支持，增强身体免疫力，帮助患者更好地应对治疗带来的副作用。

2. 促进胃肠蠕动

竹笋中丰富的膳食纤维有助于促进胃肠道蠕动，缓解便秘，同时还能改善食欲不振的症状。这对于癌症中期患者来说，有助于维持消化系统的正常功能，提高生活质量。

3. 辅助降低胆固醇

竹笋中的不饱和脂肪酸和植物纤维能够帮助降低血液中的胆固醇含量，从而预防心脑血管疾病。其低脂肪、低碳水的特点也有助于癌症患者控制体重，减轻治疗期间的身体负担。

4. 预防癌症复发

竹笋中的抗氧化成分（如维生素C和胡萝卜素）以及膳食纤维有助于清除体内自由基，降低癌症复发的风险。尤其是对于肠道健康，竹笋的植物纤维还能帮助预防肠癌。

5. 提升免疫力

竹笋中的赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸，能够促进身体免疫细胞的生成，帮助患者提升抗病能力，从而更好地应对癌症治疗。

总结

癌症中期患者适量食用竹笋，不仅能补充营养、促进消化，还能增强免疫力，降低胆固醇，预防癌症复发。建议患者在医生指导下合理搭配饮食，将竹笋作为日常蔬菜的一部分，以充分发挥其健康益处。