​​神经系统疾病患者食用莲藕具有多重益处，包括调节神经功能、改善睡眠质量、促进消化及增强免疫力，且其凉性特质还能帮助缓解特定症状。​​

莲藕富含维生素B6、维生素C、钙、铁和镁等关键营养成分，这些物质对神经系统至关重要。维生素B6参与神经递质合成，如血清素和多巴胺，有助于稳定情绪并缓解焦虑；维生素C则通过抗氧化作用保护神经细胞免受自由基损伤，减少炎症反应。例如，《中华本草》记载莲藕具有“清热凉血，健脾开胃”的功效，其凉性特质对内热上扰型癫痫或高血压伴随的神经兴奋状态具有调和作用，辅助减少发作频率。

莲藕中的色氨酸与B族维生素协同作用，能促进血清素分泌，该神经递质通过转化为褪黑素进一步改善睡眠周期。现代医学研究显示，富含膳食纤维的莲藕通过调节肠道菌群平衡，间接改善由肠脑轴关联的睡眠障碍，缓解长期精神紧张导致的失眠问题。

莲藕含黏液蛋白和膳食纤维，这些成分与胆固醇及甘油三酯结合后经肠道排出，从而降低血脂水平，减少因动脉硬化引发的脑供血不足风险。其高碳水化合物结构可缓慢释放能量，维持血糖平稳，避免低血糖诱发的眩晕或癫痫发作，为神经系统提供持久稳定的供能支持。

莲藕的纤维素可促进胃蠕动并吸附毒素，配合其清热凉血的特性，既缓解便秘问题，又能减轻由湿热淤积导致的神经性头痛或胃肠道应激反应。糖尿病患者食用时需控制分量，因其淀粉含量较高，可能影响血糖水平，建议搭配其他低GI食材平衡食用。