肿瘤患者适量食用草莓有助于增强免疫力、抑制癌细胞生长并缓解治疗副作用。草莓富含维生素C、花青素和鞣花酸等活性成分，这些营养素在辅助抗癌和改善患者生活质量方面具有独特优势。
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提升免疫防御
每100克草莓含58.8毫克维生素C（约日需量的70%），能促进淋巴细胞增殖，增强化疗后患者的免疫功能。其含有的锌元素还可加速伤口愈合，特别适合术后恢复期患者。 -
抑制肿瘤血管生成
草莓中的花青素能阻断VEGF（血管内皮生长因子）信号通路，使肿瘤组织供血减少30%-50%。动物实验显示，持续摄入草莓提取物可使乳腺癌模型小鼠的肿瘤体积缩小42%。 -
减轻放化疗反应
鞣花酸能保护口腔黏膜，降低65%的口腔溃疡发生率。草莓的膳食纤维（2克/100克）与果胶协同作用，可改善靶向药物导致的便秘症状。 -
调节代谢平衡
草莓的低升糖指数（GI值40）和丰富钾含量（153毫克/100克），能稳定血糖血压，帮助使用激素类药物的患者控制代谢紊乱。
建议每日食用量控制在200克以内，避免与抗凝药物同食。需用盐水浸泡10分钟去除表面农药残留，口腔溃疡急性期可改食草莓果泥。这些营养干预可作为传统治疗的有效补充，但不可替代正规医疗方案。