​​急性病患者适量吃醋可起到增进食欲、促进消化、抑菌等好处，但需注意控制摄入量，避免对胃肠道造成刺激。​​

急性病患者食用醋，能在一定程度上提升食欲。对于患病后身体不适、胃口欠佳的急性病患者来说，醋独特的酸味能刺激味蕾，从而增加患者的进食欲望。在饭菜中加入适量醋，不仅可增添食物风味，还能让患者更愿意摄入食物，为身体补充能量和营养，助力身体恢复。

醋有助于促进消化。醋中含有醋酸等有机酸，它能刺激唾液和胃酸分泌，增强胃肠蠕动，使食物在体内的消化过程更加顺畅。尤其是对于因急性病导致胃肠功能减弱、消化能力下降的患者，适量吃醋可缓解消化不良、腹胀等不适，让肠胃更好地发挥消化功能，让身体更有效地从食物中吸收营养。

醋具备一定的抑菌能力。食醋中的醋酸成分对多种病菌的生长和繁殖有抑制效果。在急性病患者身体抵抗力下降时，这种抑菌作用可以在一定程度上帮助减少病菌对身体的侵害，辅助身体对抗疾病，维持身体健康的稳定状态。

不过，食用醋也并非毫无讲究。过量食用醋可能会刺激胃肠道黏膜，引发胃痛、胃酸反流等不适症状。特别是对于本身胃肠功能就较弱的急性病患者，更要严格控制醋的摄入量。喝醋要避免空腹，建议随餐或餐后适量食用，以此减轻对肠胃的刺激。