孕37周1天吃平菇对孕妇和胎儿有多重好处，包括促进胎儿骨骼发育、增强免疫力、缓解便秘以及稳定孕期血糖血脂水平，同时需注意食用安全。
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促进胎儿生长发育：平菇富含优质蛋白、必需氨基酸及钙、锌等矿物质，有助于胎儿体格和骨骼发育，尤其是锌元素对大脑功能完善有积极作用。其含有的维生素B族和维生素C可支持胎儿皮肤和神经系统健康。
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增强孕期免疫力：平菇中的多糖类物质能提升孕妇的免疫功能，降低感染风险，减少孕期疾病对母体和胎儿的潜在威胁，尤其适合孕晚期抵抗力较弱的孕妇。
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改善孕期消化问题：平菇含有丰富膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解孕晚期常见的便秘症状，减少孕妇身体不适，同时有助于预防妊娠期高血压和糖尿病。
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调节孕期代谢平衡：平菇中的麦角固醇经人体吸收后可转化为维生素D，增强钙吸收效率，助力胎儿骨骼发育；其低热量特性还能帮助控制孕妇血糖，降低妊娠高血糖风险。
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注意事项：需选择新鲜无变质的平菇，烹饪时彻底煮熟以避免细菌残留；过敏体质或初次食用的孕妇需少量尝试，确认无不良反应后再正常食用。
总体而言，孕37周适量食用平菇能为母婴健康提供多维度支持，但需兼顾卫生与适量原则，结合个人体质灵活调整摄入量，确保安全摄入营养。