孕37周1天吃马齿苋对孕妇和胎儿的影响需要特别谨慎。尽管马齿苋富含维生素C、胡萝卜素、钾、镁等营养成分，具有一定的营养价值，但其性寒凉且可能对子宫产生刺激作用，可能引发宫缩、流产等风险。

1. 马齿苋的营养价值

马齿苋是一种低热量蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素、钾和镁，有助于补充微量元素和预防便秘。其抗氧化成分如花青素和叶绿素对提高免疫力有一定帮助。

2. 食用马齿苋的潜在风险

• 子宫刺激：马齿苋性寒凉，可能刺激子宫收缩，导致腹痛、阴道出血，严重时可能引发流产或早产。
• 硝酸盐含量：过多食用可能导致体内硝酸盐积累，增加胎儿畸形风险。
• 草酸含量高：草酸可能影响钙的吸收，因此需用沸水焯烫以去除草酸。

3. 食用建议与注意事项

• 避免食用：孕晚期孕妇应尽量避免食用马齿苋，尤其是有流产史或子宫敏感的孕妇。
• 替代选择：可选择其他富含膳食纤维和维生素的蔬菜，如菠菜、油菜等，既安全又营养。
• 适量原则：如果孕妇在医生指导下适量食用，应控制在每日不超过100克，并确保彻底焯烫以去除草酸。

4. 总结与提示

孕37周1天食用马齿苋存在一定风险，建议孕妇避免食用。如有特殊需求，应在医生指导下适量食用，并注意烹饪方式。保持饮食均衡，多选择富含膳食纤维和维生素的蔬菜，对母婴健康更有益。