孕妇在怀孕32周4天时适量食用泥鳅，可以显著促进胎儿的生长发育、增强免疫力，并有助于预防贫血和妊娠期高血压。 泥鳅作为一种营养丰富的食材，富含优质蛋白质、钙、铁等矿物质及维生素B族等营养成分，是孕期理想的滋补选择。

一、促进胎儿健康发育

泥鳅含有丰富的优质蛋白及不饱和脂肪酸，这些营养素对胎儿细胞、组织和器官的构建至关重要。泥鳅中的卵磷脂有助于提高胎儿的记忆力，为其大脑发育提供支持。在孕晚期适量食用泥鳅能够为胎儿提供充足的营养支持，促进其健康成长。

二、增强孕妇免疫力

随着孕期的发展，孕妇的身体需要供给胎儿大量营养，这可能导致自身免疫力下降。泥鳅中含有的蛋白质、糖类、矿物质及维生素均比一般鱼虾要高，有助于增强孕妇的免疫系统，减少感染性疾病的发生几率。定期摄入泥鳅，可以帮助维持孕妇良好的身体状态，保障母婴健康。

三、预防贫血

怀孕期间，由于血容量增加，许多女性会出现轻微贫血现象。泥鳅中铁元素含量较高，适当食用泥鳅能有效补充铁质，预防缺铁性贫血，确保母体与胎儿获得足够的氧气供应，有利于正常孕育胎儿。

四、防治妊娠高血压

泥鳅是一种高蛋白低脂肪的食物，多吃不用担心胆固醇升高。对于妊娠高血压这一常见并发症，食用泥鳅可起到一定的控制作用，降低血压水平，保护母亲和婴儿的安全。

五、补钙壮骨

泥鳅中含有丰富的钙质，这对于胎几骨骼发育极为关键。钙也是维持孕妇骨骼健康的必要元素，防止孕期因钙流失导致的骨质疏松。

怀孕32周4天时食用泥鳅对母体和胎儿都有诸多益处。需要注意的是，任何食物都应适量食用，过量可能会引起消化不良等问题。建议孕妇在享受泥鳅美味的遵循均衡饮食的原则，以确保自己和宝宝的最佳健康状态。