​​孕32周1天适量食用马铃薯可为孕妇和胎儿提供多方面益处，包括补充能量、促进胎儿发育、预防便秘等，但需注意避免食用发芽或变质的马铃薯。​​

1. ​​补充能量与关键营养素​​
   马铃薯富含碳水化合物，能为孕32周的孕妇快速补充日常活动所需能量，维持身体代谢稳定。其含有的维生素C、B族维生素（如B6）和钾、镁等矿物质，可促进胎儿神经系统和心血管系统的发育，同时增强孕妇免疫力，预防孕期免疫力下降引发的感染风险。

2. ​​促进胎儿健康成长​​
   马铃薯中的叶酸是胎儿神经管发育的重要营养素，适量摄入有助于降低胎儿神经管缺陷的风险。钾元素可调节孕妇体内的电解质平衡，缓解水肿，间接改善胎儿的生长环境，对胎儿的骨骼和肌肉发育具有支持作用。

3. ​​改善孕期消化问题​​
   孕晚期易出现便秘，马铃薯富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助缓解孕期便秘，减少肠道负担。其温和的膳食纤维成分还能预防胃肠道胀气，降低腹胀和不适感，提升孕妇的生活质量。

4. ​​控制体重与血糖的合理选择​​
   与高热量零食相比，马铃薯的升糖指数中等，若搭配低脂烹饪方式（如蒸煮），可避免血糖骤升，降低妊娠糖尿病风险。适量食用马铃薯替代高油高盐食品，有助于控制孕期体重增长，预防因体重过重引发的并发症。

5. ​​食用注意事项​​
   需严格避免发芽、变绿或表皮腐烂的马铃薯，因其含有的龙葵素可能引发孕妇中毒，威胁胎儿健康。油炸马铃薯（如薯条）的高油脂和热量易导致孕妇体重超标，建议选择清蒸、炖煮等低油方式，并控制每日摄入量，搭配多样化饮食以均衡营养。

​​总结​​
孕32周的孕妇适量食用新鲜马铃薯，能通过补充营养、促进消化和稳定代谢为自身及胎儿带来健康益处，但需注意食材新鲜度与烹饪方式，避免过量或不当加工带来的潜在风险，以确保孕期饮食安全。