孕31周1天适量食用芹菜对孕妇和胎儿均有益，尤其能补充关键营养、调节血压并促进消化，助力孕期健康。
孕31周时，胎儿发育加速，孕妇需更多营养，而芹菜富含叶酸、维生素、矿物质及膳食纤维，可直接或间接地助力胎儿神经系统、视力及免疫系统的发育。具体好处如下：
- 促进胎儿脑部与视力发育：芹菜中的维生素B族与抗氧化成分有助于胎儿大脑和视网膜发育，且其水分与纤维能缓解孕期便秘，减轻腹压，为胎儿提供更稳定的生长环境。
- 助力胎儿骨骼与造血功能：芹菜富含钙、铁及维生素K，能预防孕妇缺铁性贫血，同时补充胎儿骨骼发育所需矿物质，钙质更可减少妊娠晚期抽筋风险，降低胎儿出生后缺钙风险。
- 维持孕期血压稳定：孕晚期血压波动风险高，芹菜含钾元素且钠含量低，可调节体内电解质平衡，帮助孕妇稳定血压，减少妊娠高血压对胎儿供血的影响。
- 预防便秘及肠道健康：芹菜膳食纤维能促进肠道蠕动，预防孕期常见便秘问题，同时刺激肠道益生菌生长，维持消化系统健康，避免孕期痔疮的发生。
- 增强孕妇免疫力：芹菜中的维生素C和抗氧化剂可强化孕妇免疫系统，减少感染风险，从而降低胎儿受母体炎症影响的可能。
需注意，芹菜性凉，每日食用量需控制在100-150克以内，且烹饪时避免高油、高温处理，以保留营养。若孕妇有胃肠敏感史，建议优先选择熟食以降低不适风险。科学搭配蔬菜种类，结合鱼肉、坚果、奶制品等食物，可提升孕期营养全面性，为胎儿健康提供长期保障。