孕30周1天的孕妇食用沙棘能够带来多重益处，特别是增强免疫力、促进胎儿发育、改善皮肤健康以及缓解便秘问题。沙棘富含维生素C、E以及其他抗氧化剂，这些营养成分对于孕期健康至关重要。

沙棘含有丰富的维生素C和维生素E，它们是强效的抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，使准妈妈们更能抵御疾病，保护自己和胎儿免受感染。维生素C对胶原蛋白的合成非常重要，这对于胎儿器官、骨骼和皮肤的健康发展尤为关键。

沙棘中的膳食纤维可以促进消化系统的正常运作，预防或缓解孕期常见的便秘问题。沙棘还含有铁元素，有助于预防孕期贫血，提高血红蛋白水平，确保母体与胎儿获得充足的氧气供给。

沙棘中含有的多种生物活性物质如黄酮类化合物和超氧化物歧化酶（SOD），具有美容效果，能帮助护理皮肤，减少皱纹形成，延缓衰老过程。这对于在怀孕期间经历皮肤变化的女性来说尤其有益。

适量饮用沙棘汁还可以为孕妇提供额外的能量，并且其天然的酸甜口感也能帮助缓解早孕反应引起的恶心感。孕妇应当注意选择无添加的纯沙棘产品，避免摄入过多的人工添加剂和糖分，以免引起不必要的健康风险。

在孕期第30周1天时吃沙棘，不仅可以补充必要的营养素，还能支持胎儿的成长发育，改善母亲的皮肤状况，解决消化道不适的问题。不过，为了确保安全，建议孕妇在开始任何新的饮食习惯之前咨询医生的意见。这样既能享受沙棘带来的好处，又能保障母婴的安全与健康。