怀孕27周1天吃山药的好处主要体现在以下几方面：

1. 健脾益胃，改善消化吸收

山药富含淀粉酶和多酚氧化酶，有助于促进消化吸收，改善脾胃功能。对于孕期常见的消化不良或便秘问题，山药可以起到很好的缓解作用。

2. 补充营养，促进胎儿发育

山药含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、铁等营养成分，这些成分对胎儿的骨骼发育和大脑健康非常有益。

3. 缓解孕期疲劳，增强体力

山药具有滋肾益精、缓解疲劳的作用，能够帮助孕妇在孕期保持良好的体力状态。

4. 控制血糖，避免体重过度增长

山药的淀粉含量虽高，但其升糖指数较低，适量食用有助于控制孕期血糖，同时避免体重过度增长。

5. 注意事项

尽管山药对孕妇和胎儿有很多益处，但食用时仍需注意以下几点：

• 适量食用：每天摄入量建议不超过500克，以免影响血糖控制。
• 去皮处理：山药皮中含有生物碱，可能引起过敏，食用前需彻底去皮。
• 避免过敏：对山药过敏的孕妇应避免食用。
• 烹饪方式：建议采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸。

孕27周1天适量食用山药，不仅能帮助孕妇改善消化、缓解疲劳，还能为胎儿提供必要的营养支持。但需注意控制食用量，选择健康的烹饪方式，以确保母婴健康。