怀孕18周6天的孕妇适量食用猪肝可以补充铁、维生素A等关键营养素，有助于预防贫血、促进胎儿视力发育。
1. 补充铁元素，预防贫血
猪肝富含铁元素，每100克猪肝可提供约23毫克铁，远高于其他常见食物。孕期是孕妇贫血的高发期，适量食用猪肝可以补充铁质，预防缺铁性贫血，同时保障胎儿健康成长。
2. 提供维生素A，促进胎儿视力发育
猪肝中维生素A含量极高，每100克猪肝含有4972微克视黄醇当量，有助于缓解孕妇眼部不适，并促进胎儿视网膜发育。但需注意，维生素A是脂溶性维生素，过量摄入可能导致中毒，建议每周食用猪肝的量控制在75-85克。
3. 补充其他营养素，增强免疫力
猪肝还含有维生素C、硒、锌等营养素，能够增强孕妇的免疫力，促进胎儿神经系统发育，同时有助于孕妇的皮肤健康。
注意事项
- 适量食用：每周食用猪肝的量建议控制在75-85克，不宜过量。
- 彻底清洗和烹饪：猪肝是解毒器官，可能残留微量毒素，食用前需彻底清洗，并充分煮熟。
- 选择优质猪肝：购买通过检疫的合格猪肝，避免食用来源不明的产品。
适量食用猪肝对孕18周6天的孕妇及胎儿健康有诸多益处，但需注意烹饪方式和食用量，以确保营养均衡且安全。