孕18周1天适量食用扁豆可显著补充孕期关键营养,包括叶酸、蛋白质和膳食纤维,同时有助于预防便秘、促进胎儿发育并维持孕妇健康血糖水平。
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叶酸补给,预防出生缺陷
扁豆是天然叶酸库,每杯煮熟的扁豆含每日推荐量90%的叶酸,能有效降低胎儿神经管缺陷风险,尤其对孕中期胎儿快速发育阶段至关重要。 -
优质蛋白与矿物质助力胎儿生长
扁豆蛋白质含量高达25%,且富含铁、钙、锌等矿物质,可预防孕妇贫血,支持胎儿骨骼和神经系统发育,其钙含量(137mg/100g)甚至超过牛奶。 -
膳食纤维缓解孕期便秘
扁豆中的不可溶性纤维能促进肠道蠕动,结合水分软化粪便,显著改善孕中期常见的便秘问题,同时增强饱腹感,帮助控制体重。 -
稳定血糖与心血管保护
扁豆的低碳水化合物特性与高纤维组合可延缓糖分吸收,维持血糖稳定,其叶酸和纤维还能降低胆固醇,减少孕期心血管负担。
注意事项:务必彻底煮熟扁豆以破坏天然毒素,避免过量引发上火,建议每周食用2-3次并搭配多样食材。孕18周饮食需均衡,扁豆可作为营养补充的优质选择之一。