怀孕16周5天，孕妇的饮食应以满足胎儿快速发育所需的营养为核心。青蛙肉虽然在一些文化中被认为具有滋补作用，但实际上并不适合孕妇食用。以下是详细原因：

1. 营养不足，无法满足胎儿需求

青蛙肉的营养成分较为单一，主要提供蛋白质和少量矿物质。孕16周胎儿需要丰富的钙、铁、维生素D、维生素A等营养素来支持骨骼、神经系统及器官的发育。这些营养素在青蛙肉中的含量非常有限，无法满足胎儿的需求。

2. 可能携带寄生虫，存在健康风险

青蛙是两栖动物，其体内可能寄生多种寄生虫，如裂头蚴、弓形虫等。如果青蛙未经过彻底的烹饪处理，这些寄生虫可能进入孕妇体内，导致寄生虫感染，严重时可能影响胎儿健康。

3. 食品安全隐患

青蛙的生长环境可能受到环境污染的影响，其体内可能积累重金属和毒素。孕妇食用后，这些有害物质可能通过胎盘传递给胎儿，增加胎儿畸形或发育迟缓的风险。

4. 饮食替代建议

为了满足孕16周的营养需求，孕妇应选择富含优质蛋白质、钙、铁和维生素的食物，例如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼类、豆制品等。新鲜蔬菜和水果也是必需的，它们能提供丰富的维生素和矿物质，有助于预防便秘和贫血。

总结

孕妇在孕16周应避免食用青蛙肉，选择更安全、营养丰富的食物，以确保胎儿健康发育。如有特殊饮食需求，建议咨询专业医生或营养师。