孕28周2天的孕妇可以适量食用豌豆。豌豆富含蛋白质、膳食纤维、叶酸、维生素B1等多种营养成分，有助于胎儿发育和母体健康。

1. 豌豆的营养价值

• 优质蛋白质：豌豆含有7.4克/100克的蛋白质，能够为孕妇提供必需的氨基酸，支持胎儿和胎盘的发育。
• 膳食纤维：豌豆中的膳食纤维有助于改善孕期常见的便秘问题，同时促进肠道健康。
• 叶酸：豌豆富含叶酸（82.6微克/100克），对预防胎儿神经管畸形和促进母体健康至关重要。
• 低升糖指数：豌豆的升糖指数仅为42，适量食用不会引起血糖大幅波动，适合孕晚期血糖控制较严格的孕妇。

2. 孕妇食用豌豆的注意事项

• 适量食用：建议每日食用量为50-100克，避免过量摄入导致营养不均衡。
• 健康烹饪方式：豌豆适合清炒、煮汤或蒸煮，避免油炸、熏烤等不健康的烹饪方式，以免增加脂肪和热量。
• 注意个体差异：少数孕妇可能对豌豆中的某些成分敏感，如有不适应立即停止食用并咨询医生。

3. 豌豆对孕妇和胎儿的具体益处

• 促进胎儿发育：豌豆中的蛋白质和叶酸是胎儿大脑和神经系统发育的重要营养素。
• 改善母体健康：豌豆中的膳食纤维和维生素B1可预防便秘，并有助于维持母体代谢平衡。
• 控制体重增长：豌豆的低升糖指数和低脂肪含量，有助于孕妇合理控制体重。

总结

孕28周2天的孕妇适量食用豌豆是安全且有益的。但需注意烹饪方式和食用量，确保营养均衡。如有特殊体质或健康问题，建议咨询医生以获得更个性化的饮食建议。