孕15周5天适量食用菱角可为孕妇提供‌膳食纤维、维生素B族及矿物质‌，帮助缓解孕期便秘、补充营养，并促进胎儿神经系统发育。菱角热量低且富含抗氧化成分，适合作为健康加餐选择，但需注意煮熟后食用。

（一）‌膳食纤维改善肠道功能‌
菱角中丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，降低孕中期因激素变化导致的便秘风险。每100克菱角含约2.2克纤维，搭配饮水效果更佳，建议每日摄入量控制在10-15颗为宜。

（二）‌维生素B族助力胎儿发育‌
菱角含有维生素B1、B2及烟酸，有助于孕妇能量代谢和胎儿神经系统形成。孕15周正值胎儿脑发育加速期，每周食用2-3次可辅助补充相关营养素，但需搭配动物肝脏、深色蔬菜保证营养均衡。

（三）‌矿物质组合增强体质‌
菱角的钙、铁、锌含量在蔬果中较为突出：

• 每100克含钙46毫克，辅助胎儿骨骼钙化
• 铁元素预防孕中期贫血
• 锌元素提升母体免疫力

（四）‌低升糖指数调节代谢‌
菱角升糖指数（GI值）约55，低于常见主食，其慢消化特性可帮助维持血糖稳定，降低妊娠糖尿病风险，但需替代部分主食食用，避免碳水化合物过量。

孕妇食用菱角应彻底烹煮至软糯，避免生食引发寄生虫风险。若出现胃肠胀气或过敏反应，应立即停用并咨询医生。合理搭配其他优质蛋白和蔬菜，可最大化孕期饮食效益。