​​孕15周3天适量食用荷兰豆对孕妇和胎儿均有益，其高纤维、高维生素C和优质蛋白的特性可缓解便秘、增强免疫力，同时促进胎儿骨骼与器官发育。但需注意彻底煮熟以避免中毒，每日控制摄入量约100-200克以避免腹胀或过敏。​​

荷兰豆富含维生素C，每100克含约20毫克，可增强孕妇免疫力并促进铁元素吸收，预防孕期贫血，保障胎儿氧气运输和细胞生成。其膳食纤维含量约2.8克，有助于刺激肠道蠕动，缓解孕中期常见的便秘问题，同时维持消化系统健康。荷兰豆的植物蛋白含量达7.4克/100克，为胎儿组织器官发育提供基础营养，并通过镁元素（16毫克/100克）支持骨骼与神经系统的早期构建。

膳食纤维与粗纤维的协同作用能有效预防孕期痔疮及肠道炎症，荷兰豆中的维生素B族和叶酸还可降低神经管缺陷风险。高钾低钠特性有助于稳定妊娠期血压，而胡萝卜素及抗氧化物质则对抗自由基，延缓皮肤衰老。需特别留意荷兰豆含有的植物凝血素和皂苷，务必通过充分加热破坏毒性，孕早期妇女若存在植物蛋白过敏史应控制摄入量。

孕期饮食应注重多样性，将荷兰豆与钙质丰富的乳制品搭配可优化营养吸收效率，避免单独大量食用导致草酸干扰钙质沉积。每日食用量建议控制在150克以内，建议采用蒸煮或快炒烹调，并配合多样化蔬菜组合，确保营养均衡。若食用后出现腹泻、呕吐等异常反应，应立即停止并咨询医师。