孕15周3天适量食用西洋菜可补充胎儿发育所需营养、预防孕期常见健康问题，但需注意食用量和食材安全。
西洋菜营养丰富，能为孕15周3天的孕妇和胎儿提供多种益处。孕妇食用西洋菜能补充维生素，其中维生素C可增强免疫力，减少孕期感染风险；维生素K对胎儿骨骼和凝血功能发育很重要；维生素A有助于胎儿眼部组织分化与发育。矿物质方面，钙是胎儿骨骼成长的关键元素，铁能预防孕妇缺铁性贫血。西洋菜含有的超氧化物歧化酶（SOD）等抗氧化物质，能帮助孕妇增强抗氧化防御机制。丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防和缓解孕期常见的便秘问题，其较高的水分含量还能补充孕妇因新陈代谢加快而额外散失的水分，维持体内电解质平衡和稳定的生长发育环境。
但孕妇食用西洋菜时要注意控制食用量，每周2 - 3次，每次100 - 150克为宜，因其性凉，过量食用可能导致胃肠不适。要选择新鲜、无黄叶、无病虫害且在正规渠道购买的西洋菜，确保食材来源安全可靠。食用前要充分清洗，可浸泡在清水中一段时间，减少农药残留，还需彻底煮熟，避免寄生虫感染。若食用后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化系统不适症状，或皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏反应，应立即停止食用并就医。