​​孕13周4天适量食用牛肚可补充优质蛋白质、钙、铁等关键营养素，有助于胎儿器官发育和孕妇气血调理，同时改善消化功能​​。牛肚性平味甘，传统医学认为其能健脾补虚，现代营养学则证实其富含孕期所需的微量元素，但需注意清洗彻底、烹饪清淡以避免风险。

1. ​​营养供给与胎儿发育​​
   牛肚的蛋白质含量高达每100克约14克，是构造胎儿组织的重要原料，尤其对孕中期骨骼、神经系统的快速发育至关重要。其钙、磷比例均衡（约每100克含40mg钙、20mg磷），能协同促进胎儿牙齿和骨骼钙化。铁元素（约3mg/100克）可预防孕期贫血，保障胎盘供氧。

2. ​​消化系统调节​​
   牛肚含胃泌素和胃蛋白酶，能温和刺激孕妇肠道蠕动，缓解孕激素导致的胃肠动力不足。其低脂肪特性（仅3.7g/100克）减轻肝脏负担，适合孕中期代谢需求。建议搭配姜片炖煮，既去腥又增强温胃效果。

3. ​​中医调理价值​​
   传统食疗认为牛肚补虚羸、益脾胃，特别适合孕13周后气血消耗增加的孕妇。与薏苡仁同煮可祛湿健脾，改善孕期水肿；若体质偏寒，可加少量胡椒温中散寒，但避免过量以免刺激子宫。

4. ​​食用注意事项​​
   务必用盐醋搓洗褶皱去除残留黏液，沸水焯烫后再烹饪。避免麻辣重口味做法，推荐清炖或白灼保留营养。每周食用1-2次，每次不超过150克，消化不良或过敏体质者慎食。

孕中期饮食需注重多样性，牛肚可作为优质蛋白来源之一，但需与瘦肉、鱼类等交替食用。若出现胃胀或皮肤瘙痒应立即停食，并咨询产科医生调整膳食结构。