孕13周1天时，适量食用猪肉对孕妇和胎儿的健康有诸多益处，包括提供优质蛋白质、促进胎儿大脑发育、补充铁元素预防贫血，以及提供多种维生素和矿物质。猪肉富含多种营养成分，能够满足孕妇在这一关键时期的营养需求。

猪肉是优质蛋白质的良好来源。在孕13周时，胎儿的器官发育迅速，需要大量的蛋白质来支持其生长。蛋白质不仅是构建胎儿肌肉和骨骼的基础，还能帮助孕妇维持自身的肌肉质量和修复组织。适量食用猪肉可以有效补充蛋白质，帮助孕妇和胎儿共同健康成长。

猪肉中含有丰富的铁元素。铁是血红蛋白的重要组成部分，孕期对铁的需求量显著增加，以支持母体和胎儿的血液循环。缺铁可能导致孕妇出现贫血症状，如疲劳、头晕等。通过食用猪肉，孕妇可以有效补充铁元素，预防贫血的发生，确保自身和胎儿的健康。

猪肉富含多种维生素和矿物质，如维生素B12、锌和硒等。维生素B12对神经系统的正常功能至关重要，尤其在胎儿大脑发育的关键时期，充足的维生素B12摄入有助于促进大脑发育。锌和硒则是强效的抗氧化剂，能够增强孕妇的免疫系统，帮助抵御感染和疾病。

猪肉中的不饱和脂肪酸对胎儿的大脑和神经系统发育也有积极作用。这些脂肪酸是细胞膜的重要组成部分，能够支持神经细胞的生长和功能。适量摄入不饱和脂肪酸，有助于胎儿在孕期的全面发展。

孕13周1天时，适量食用猪肉可以为孕妇和胎儿提供多种必需的营养成分，包括优质蛋白质、铁元素、维生素和矿物质，以及不饱和脂肪酸。这些营养成分共同作用，支持胎儿的健康发育，并帮助孕妇维持良好的身体状态。孕妇在这一时期合理安排饮食，适量食用猪肉，将对母婴健康产生积极影响。