孕12周5天适量食用甘薯，可为孕妇及胎儿提供‌膳食纤维、叶酸、维生素C及β-胡萝卜素‌等关键营养，有助于缓解便秘、支持胎儿发育、增强免疫力。甘薯的‌低升糖指数特性‌可辅助稳定血糖，适合孕期健康需求。

‌膳食纤维缓解便秘‌。孕早期因激素变化及子宫压迫肠道，易出现便秘。甘薯富含可溶性和不可溶性膳食纤维，可促进肠道蠕动，软化粪便，帮助维持消化系统健康。建议将甘薯作为主食或加餐，搭配水分摄入效果更佳。

‌叶酸支持胎儿神经发育‌。孕12周是胎儿神经管发育的关键阶段，甘薯含天然叶酸，虽不及绿叶蔬菜含量高，但作为饮食补充，可协同其他高叶酸食物（如菠菜、豆类）共同降低神经管缺陷风险，满足孕期叶酸需求。

‌维生素C提升铁吸收率‌。孕妇易因血容量增加导致缺铁性贫血，甘薯中的维生素C可促进非血红素铁（如植物性铁）的吸收，搭配高铁食物（如瘦肉、豆类）食用，可提高铁利用率，辅助预防贫血。

‌β-胡萝卜素促进胎儿视力发育‌。甘薯中的β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，对胎儿视网膜及免疫系统发育至关重要。相较于动物源性维生素A（如肝脏），植物性β-胡萝卜素不易过量，安全性更高，更适合孕妇食用。

‌低升糖指数稳定血糖‌。部分孕妇担心甘薯含糖量高，但其升糖指数（GI值）中等，且富含纤维延缓糖分吸收。选择蒸煮或烤制方式，避免加糖烹饪，可帮助孕妇维持血糖平稳，降低妊娠糖尿病风险。

孕期食用甘薯需注意适量（每日100-150克为宜），避免过量引发胀气或影响其他营养摄入。建议多样化烹饪方式，如蒸甘薯、甘薯粥或与蛋白质食物搭配，均衡营养结构。若存在血糖异常或肠胃敏感，需遵医嘱调整摄入量。