孕12周4天适量食用苜蓿对孕妇和胎儿有多重益处:缓解便秘、补铁防贫血、增强免疫力,同时提供丰富的维生素K和蛋白质等营养。但需注意苜蓿性凉,每日建议量约200克,脾胃虚寒者慎食。
苜蓿的膳食纤维能促进肠道蠕动,改善孕期常见的便秘问题。其铁含量是预防妊娠贫血的天然辅助品,B族维生素还可辅助治疗恶性贫血。苜蓿多糖和维生素C协同作用,能提升孕妇抵抗力。
维生素K是苜蓿的突出营养,有助于凝血功能,降低异常出血风险。所含的钙、磷等矿物质对胎儿骨骼发育有益,而植物蛋白和必需氨基酸支持胎儿组织生长。需注意的是,草酸可能影响钙吸收,建议焯水后烹饪。
选择新鲜苜蓿并彻底清洗,清炒或凉拌更易消化。首次食用应观察是否过敏,出现腹泻需立即停食。孕期饮食需多样化,苜蓿可作为营养补充的选项之一。