孕7周4天适量吃猪脑可补充胎儿发育关键营养，如蛋白质、DHA及矿物质，但需严格控制食用量（每周≤1次，每次≤50克）并确保充分煮熟，避免胆固醇过量及寄生虫风险。
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促进胎儿大脑与视力发育
猪脑富含DHA和卵磷脂，有助于胎儿神经管形成及视网膜发育，尤其孕早期是神经系统分化的关键期。但需注意，DHA摄入应优先选择低汞鱼类（如三文鱼）或专业补充剂。 -
补充铁、钙等矿物质
猪脑的铁含量（1.9mg/100g）可辅助预防孕妇贫血，钙、磷元素支持胎儿骨骼发育，但效率不及牛奶或绿叶蔬菜，建议作为饮食补充而非主要来源。 -
提供优质蛋白质
每100克猪脑含约10克蛋白质，支持胎儿细胞增殖，但胆固醇含量极高（3100mg/100g），过量可能增加妊娠高血压风险，需搭配鸡蛋、鱼肉等低脂蛋白食物。 -
需严格注意的食用禁忌
必须彻底煮熟以杀灭寄生虫，避免生食或半熟烹饪；合并高血脂、高血压的孕妇应禁用；若出现腹泻或过敏需立即停食并就医。
总结：猪脑可作为孕期营养的偶尔补充，但需优先选择更安全的替代品（如核桃、深海鱼），并保持饮食多样化。建议咨询医生制定个性化食谱。