怀孕第20周适量食用泥鳅可为孕妇及胎儿提供‌高蛋白、低脂肪的营养补充‌，并含有‌钙、铁、维生素B12及DHA‌等关键成分，有助于胎儿发育及母体健康。

‌1. 促进胎儿组织生长‌
泥鳅的蛋白质含量高达18.4%，且含人体必需氨基酸，能支持胎儿器官及肌肉发育。其脂肪含量仅2.7%，适合控制孕期体重。

‌2. 预防孕期贫血‌
每100克泥鳅含铁3mg及维生素B12，可提升血红蛋白水平，降低孕中晚期因血容量增加导致的缺铁性贫血风险。

‌3. 增强母体免疫力‌
所含锌元素（2.76mg/100g）及维生素A可调节免疫功能，降低感冒及感染概率，同时维护孕妇皮肤与黏膜健康。

‌4. 助力骨骼与神经系统发育‌
泥鳅的钙含量（299mg/100g）结合天然维生素D，促进胎儿骨骼钙化；DHA及EPA对脑细胞及视网膜形成有积极作用。

‌5. 改善消化与心血管功能‌
不饱和脂肪酸占比达72%，可调节胆固醇代谢，膳食纤维则缓解孕期便秘，减轻胃肠负担。

孕期食用泥鳅建议选择新鲜活体，彻底煮熟避免寄生虫风险，每周1-2次、每次50-80克为宜。搭配豆腐、黑木耳等食材可提升钙铁吸收率。若对水产过敏或体质偏热，需根据医嘱调整摄入量。