怀孕第18周适量食用银耳对孕妇和胎儿有多重益处：补充胎儿发育所需营养、增强孕妇免疫力、缓解孕期便秘、滋阴润肺改善皮肤状态，同时需注意选择优质银耳并控制摄入量。
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营养补给
银耳富含蛋白质、17种氨基酸（如谷氨酸、天冬氨酸）、钙、铁、锌等矿物质，以及维生素D和B族维生素，能为胎儿骨骼、神经系统发育提供关键支持，预防孕妇贫血和营养不良。 -
免疫调节
银耳多糖是核心活性成分，可提升孕妇抵抗力，减少孕期感染风险，间接保护胎儿健康。其抗氧化特性还能降低炎症反应，缓解孕期疲劳。 -
消化与代谢改善
膳食纤维（每100克含30.4克）促进肠道蠕动，预防孕中期便秘；低脂肪（1.4%）和低升糖指数特性适合妊娠期血糖管理，但需避免过量以防消化不良。 -
皮肤与呼吸健康
天然胶质成分可保湿皮肤，减少妊娠斑和干燥；润肺功效缓解孕激素引起的干咳或咽干，搭配百合、红枣效果更佳。 -
安神助眠
银耳中的镇静成分有助于改善孕期睡眠质量，尤其适合因胎动频繁或焦虑导致失眠的孕妇。
注意事项：选择无硫熏、色泽自然的干银耳，充分泡发后煮熟；每日建议10-15克干品，避免与寒凉食物同食。脾胃虚寒或糖耐量异常者需咨询医生。