怀孕第8周吃白鱼有诸多好处，比如能为孕妇提供优质蛋白促进胎儿发育、补充叶酸防畸形，还具备清热除火、祛脂降压、利尿消肿等功效，且鱼肉中含有的脂肪酸、维生素和矿物质等对宝宝大脑、视力、骨骼发育有益。

白鱼属于低汞高营养的优质鱼类，富含人体必需的优质蛋白质，其蛋白质含量高达猪肉的两倍，且氨基酸组成与人体需要接近，吸收率高达96%，能为孕妇和胎儿提供关键营养支持。它还含有丰富的叶酸、维生素B族（如硫胺素、核黄素、尼克酸）和维生素D，叶酸可有效预防胎儿神经管缺陷，维生素D能促进钙吸收，预防孕期骨质疏松。白鱼肉中的Omega-3脂肪酸，尤其是DHA，可促进胎儿大脑和视力发育，增强认知能力。白鱼中的矿物质如钙、磷、铁、钾等，能为孕妇补充钙质预防抽筋，协助血红蛋白合成避免贫血。

孕妇吃白鱼时需注意烹饪方式，避免煎炸过度产生致癌物，少用辛辣油腻调料，减少肾脏代谢负担。由于白鱼有利尿作用，尿频的孕妇需控制食用量。烹饪前确保鱼新鲜无污染，避免二次污染产生的细菌或寄生虫危害。若孕妇对鱼类过敏或有特殊疾病史，应遵医嘱选择食用。建议每周食用2-3次，每次100-150克，搭配多样化食材保证营养均衡。

总体而言，怀孕第8周适量食用白鱼能为孕妇和胎儿提供多元化营养，但需结合个人体质调整摄入量，并注重科学烹饪与食材安全。孕早期饮食调整应循序渐进，定期产检，确保母婴健康。