怀孕第6周吃白扁豆对孕妇和胎儿有诸多好处，​​白扁豆富含优质蛋白、锌、膳食纤维等营养，能增强孕妇免疫力，促进胎儿骨骼、智力发育，还能缓解孕期便秘。​​
适量食用新鲜烹煮的白扁豆是安全且有益的选择，但需彻底加热避免中毒风险。

1. ​​补充关键营养支持胎儿发育​​
   白扁豆含有钙、磷、镁等矿物质，是胎儿骨骼和牙齿发育的基础元素；锌元素则直接参与胎儿神经系统和视力发育，对早期脑部结构形成尤为重要。

2. ​​增强孕期免疫力与体质​​
   白扁豆的高蛋白含量（每100克含20-25克）可帮助修复母体组织，皂苷类成分能激活免疫细胞功能，配合维生素B族协同促进免疫系统稳定性，减少孕期感染风险。

3. ​​改善孕期消化问题​​
   膳食纤维含量达10%以上，能调节肠道菌群平衡，增加粪便体积并促进肠道蠕动，预防或缓解妊娠期常见的便秘与胃胀气问题，需配合足量饮水以达到最佳效果。

4. ​​需注意的安全事项​​
   必须确保扁豆充分煮熟，未熟透的白扁豆含天然植物凝集素，可能引发呕吐腹泻等中毒症状；烹饪前建议冷水浸泡2小时，高温蒸煮超过30分钟可破坏毒素；过敏体质者应先做少量测试。

孕期饮食需注重多样性，可将白扁豆与瘦肉、鸡蛋等优质蛋白搭配，或加入杂粮粥类平衡碳水化合物摄入，定期产检确认营养吸收状况。