怀孕第6周适量食用茭白能带来多重健康益处，关键亮点包括预防胎儿畸形、缓解孕期便秘、补充必需营养素及改善皮肤状态。茭白富含烟酸、膳食纤维和多种维生素矿物质，是孕期饮食的优质选择。
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促进胎儿健康发育：茭白中的烟酸（维生素B3）对胚胎神经管发育至关重要，可降低流产和胎儿畸形风险。其含有的铁元素预防孕妇贫血，锌元素则支持胎儿智力与免疫系统发育。
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缓解早期妊娠不适：茭白的高膳食纤维含量（1.9克/100克）能有效促进肠道蠕动，预防孕早期便秘；其利尿作用可减轻水肿，清热解毒特性有助于缓解孕吐引发的烦渴。
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营养补充与代谢支持：含17种氨基酸（如赖氨酸、苏氨酸）和钾（209毫克/100克），低钠特性有助于调节血压。维生素B族可改善孕妇焦虑失眠，维生素A则参与胎儿视觉发育。
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皮肤与体重管理：茭白中的豆醇能抑制黑色素沉积，减少妊娠斑；低热量（26千卡/100克）和高水分特性有助于控制孕期体重增长，同时保持皮肤弹性。
孕妇食用时需注意焯水去除草酸，避免与豆腐同食，脾胃虚寒者应控制摄入量。建议将茭白作为多样化饮食的一部分，采用清炒或炖汤等健康烹饪方式，以最大化营养吸收。