怀孕第1周适量食用花生油可带来‌促进胚胎神经发育、预防贫血、增强母体免疫力‌等益处，其富含的不饱和脂肪酸、维生素及矿物质对孕早期健康有积极影响。

‌1. 支持胎儿神经系统发育‌
花生油含单不饱和脂肪酸（如油酸）和少量α-亚麻酸，是胚胎早期神经管和脑细胞形成的必需营养素，有助于降低神经管缺陷风险。

‌2. 补充维生素E预防氧化损伤‌
花生油中维生素E含量较高，可保护母体细胞膜免受自由基侵害，维持胎盘健康，同时增强孕妇免疫力，降低感染风险。

‌3. 辅助叶酸吸收，预防贫血‌
花生油中的天然叶酸与铁元素，可协同促进血红蛋白合成，改善孕期血液循环，为胚胎着床提供充足营养支持。

‌4. 提供胆碱促进大脑发育‌
花生油含有微量胆碱，对胎儿大脑皮层及记忆功能的早期形成具有促进作用，尤其在孕1周细胞快速分裂阶段意义显著。

‌5. 缓解孕早期食欲不振‌
花生油气味温和，适合用于凉拌或低温烹饪，能改善孕早期因激素变化导致的恶心、食欲下降，帮助孕妇均衡摄入营养。

需注意每日摄入量控制在25-30克，避免高温煎炸破坏营养成分，同时花生过敏者应禁用。孕期饮食需多样化，花生油可与其他植物油交替使用，确保脂肪酸平衡摄入。