怀孕90多天（孕中期）适量食用豆腐皮对孕妇和胎儿有多重益处：​​优质蛋白质促进胎儿发育​​，​​钙和铁预防孕期抽筋和贫血​​，​​低脂高纤维帮助控制体重并缓解便秘​​，同时​​大豆卵磷脂支持母婴神经健康​​。以下是具体分析：

1. ​​蛋白质与胎儿生长​​
   豆腐皮每100克含约40克优质蛋白质，必需氨基酸比例均衡，是胎儿细胞分裂、器官形成的关键物质基础。孕中期胎儿进入快速生长期，充足的蛋白质摄入可降低发育迟缓风险。

2. ​​矿物质的双重作用​​
   钙含量（约300mg/100g）能强化胎儿骨骼牙齿，减少孕妇夜间腿抽筋；铁元素（约6mg/100g）结合维生素C食物可提升吸收率，预防妊娠期贫血导致的缺氧问题。

3. ​​代谢与肠道健康​​
   膳食纤维（约5g/100g）通过促进肠道蠕动缓解孕激素引起的便秘；低热量（约200kcal/100g）特性避免过量摄入导致的体重过快增长，适合妊娠糖尿病孕妇作为加餐选择。

4. ​​神经发育与安全提示​​
   大豆卵磷脂可优化胎儿脑细胞膜结构，建议每日食用50克以内，选择正规渠道产品避免变质风险。对豆制品过敏或肾功能异常的孕妇需遵医嘱调整摄入量。

孕中期饮食需注重多样性，豆腐皮可凉拌、煮汤或搭配蔬菜清炒，避免油炸以保留营养。若出现腹胀等不适，应减少单次食用量并分餐摄入。