孕21周5天的孕妇可以适量食用芋艿，但需注意烹饪方式和食用量，以确保安全与营养均衡。

1. 芋艿的营养价值

芋艿是一种富含碳水化合物的根茎类蔬菜，还含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质，以及胡萝卜素、维生素C和B族维生素。这些成分不仅有助于增强孕妇的免疫力，还能促进胎儿的骨骼和神经系统发育。

2. 孕妇食用芋艿的注意事项

• 烹饪方式：芋艿必须完全煮熟，以免因未熟透而引起胃肠不适。建议采用蒸、煮等健康的烹饪方式，避免油炸。
• 食用量：芋艿虽好，但不宜过量食用，以免因淀粉含量较高而引起消化不良。建议每次食用量控制在100克左右。
• 过敏风险：部分孕妇可能对芋艿中的黏液蛋白过敏，食用后出现皮肤瘙痒等症状。如有不适，应立即停止食用。

3. 芋艿对孕妇和胎儿的益处

• 缓解孕吐：芋艿属于碱性食物，有助于中和胃酸，缓解孕吐引起的胃部不适。
• 促进胎儿发育：芋艿中的叶酸和矿物质对胎儿神经系统和骨骼发育至关重要。
• 增强免疫力：芋艿所含的黏液蛋白能提高孕妇的免疫力，有助于预防孕期感染。

总结

孕21周5天的孕妇可以适量食用芋艿，但需确保烹饪得当、食用适量，并注意观察自身是否有过敏反应。在孕期饮食中，应保持营养均衡，合理搭配各类食物，以确保母婴健康。