怀孕31周时，孕妇适量食用豆腐和豆浆能为自身及胎儿提供多重益处，​​豆腐的优质蛋白与钙质促进胎儿骨骼发育，豆浆中的植物雌激素可调节激素平衡，同时二者均富含膳食纤维和维生素，能增强免疫力并改善孕期便秘​​。

​​1. 丰富的蛋白质促进胎儿发育​​
豆腐和豆浆均为优质植物蛋白的重要来源，其含有的必需氨基酸能满足胎儿细胞增殖与分化的需求，特别是豆腐中的完全蛋白质有助于胎儿器官发育，同时增强孕妇免疫力。

​​2. 钙铁补充保障骨骼与造血功能​​
豆腐中的钙和铁是胎儿骨骼发育和孕妇造血系统的关键元素，每块豆腐约含200毫克钙，能有效预防孕期抽筋；豆浆中的铁含量虽较低，但搭配维生素C更易吸收，减轻缺铁性贫血风险。

​​3. 植物雌激素调节激素平衡​​
豆腐中的大豆异黄酮具有双向调节功能，可稳定孕妇体内激素水平，尤其针对孕晚期激素波动，同时降低妊娠期高血压疾病风险。

​​4. 膳食纤维改善孕期不适​​
两者均含可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动预防便秘，且豆浆中的低聚糖可调节肠胃菌群，缓解胀气与胃酸反流，但需避免空腹饮用豆浆。

​​5. 低脂低GI控制孕期代谢​​
豆腐与豆浆的脂肪含量低于动物蛋白，且升糖指数较低，适合孕期血糖管理，特别是豆浆中的植物固醇能辅助降低胆固醇，保护心血管功能。

孕31周时，每日建议摄入100-200克豆腐或300毫升豆浆，但需注意控制总量，避免消化不良，同时搭配多样蔬菜、全谷物实现营养均衡，确保胎儿健康发育。