怀孕28周开始吃鹅蛋有许多潜在的好处，包括补充优质蛋白质、促进胎儿大脑发育、增强孕妇免疫力以及有助于控制体重增长。这些好处使得鹅蛋成为许多准妈妈孕期饮食中的一个受欢迎的选择。

鹅蛋富含高质量的蛋白质，这对于孕晚期胎儿快速生长和母体健康至关重要。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，对孕妇自身身体的维持和胎儿的成长发育尤为重要。鹅蛋中含有的卵磷脂成分对于胎儿的大脑和神经系统的发育非常关键。卵磷脂能够促进胎儿脑细胞的增殖和分化，有助于提高胎儿的智力水平，并保证神经信号的正常传导。

鹅蛋还含有丰富的维生素A、D以及矿物质如钙、铁等，这些都是孕妇所需的重要营养素。维生素A可以帮助维持孕妇视力和皮肤健康，同时对胎儿视网膜和骨骼发育也非常重要；而维生素D则能促进钙的吸收和利用，有助于孕妇骨骼健康及胎儿骨骼发育。铁元素的存在对于预防孕妇缺铁性贫血特别重要，因为孕妇在孕期血容量会增加，容易出现生理性贫血。

值得注意的是，尽管鹅蛋有诸多益处，但其胆固醇含量相对较高，孕妇应适量食用以避免过量摄入胆固醇带来的不良影响。合理安排鹅蛋的摄入量，并结合均衡饮食，可以更好地享受鹅蛋带来的营养优势而不必担心副作用。

总结而言，从孕晚期开始将鹅蛋纳入日常饮食，不仅可以为孕妇提供必要的营养支持，还能促进胎儿的健康成长和发展。在享受鹅蛋带来的健康益处的孕妇应当注意适量原则，确保饮食多样化，以实现全面均衡的营养供给。对于任何特殊体质或存在健康问题的孕妇来说，咨询医生的意见总是明智的选择。