怀孕19周时适量食用猪心对孕妇和胎儿有显著益处，​​猪心富含蛋白质、铁、锌、维生素B族等营养成分，能促进胎儿骨骼发育、预防贫血、增强免疫力，并有助于胎儿神经系统健康成长​​。但胆固醇较高需控制摄入量，建议每周不超过两次，每次100克以内。

猪心中的钙、铁、锌等微量元素是胎儿骨骼和神经系统发育的关键营养素，铁元素还能有效预防妊娠期贫血，保障胎儿血液供应；其丰富的优质蛋白可维持孕妇身体代谢，支持胎儿的正常生长需求。维生素B1和B2参与能量代谢，能缓解孕期疲劳、提升食欲，并促进胎儿组织器官发育。猪心含有的烟酸和维生素B12对维护神经系统功能有益，可降低孕期周围神经炎风险。
猪心胆固醇含量是瘦猪肉的3倍以上，过量食用可能导致孕妇血脂升高，增加妊娠高血压和心脑血管疾病风险。选购时需挑选新鲜无异味猪心，充分清洗后彻底煮熟，避免寄生虫或细菌感染。烹饪方式推荐清蒸、炖煮，避免高温油炸。孕妇应注意饮食多样化，搭配蔬果、全谷物等补充膳食纤维和抗氧化物质，单一食物无法满足全孕期需求。
科学摄入猪心能为孕妇和胎儿提供重要营养支持，但需控制频次与分量，并注重膳食平衡。若有基础疾病或饮食顾虑，建议提前咨询专业医师制定个性化食谱。