怀孕8周适量食用猪肝对孕妇和胎儿有多重益处，​​关键亮点包括补铁防贫血、促进胎儿视力发育、补充优质蛋白质及维生素群​​。但需注意控制摄入量（每周不超过200克）并确保彻底煮熟，避免胆固醇过量或食品安全风险。

1. ​​高效补铁预防贫血​​
   猪肝是血红素铁的优质来源，吸收率远高于植物性铁。孕早期血容量增加易导致贫血，每100克猪肝含铁约25毫克，能有效支持血红蛋白合成，降低孕妇头晕、乏力等贫血症状，同时满足胎儿对铁的需求。

2. ​​维生素A助力胎儿视力与大脑发育​​
   猪肝富含维生素A，对胎儿视网膜形成和神经发育至关重要。孕8周是胚胎器官分化关键期，适量摄入可降低夜盲症风险，但需避免过量（每日不超过3000微克），以防维生素A蓄积毒性。

3. ​​综合营养供给​​
   除铁和维生素A外，猪肝提供优质蛋白质、B族维生素（如B2、B12）及硒、锌等微量元素。这些成分协同促进胎儿细胞分裂、免疫系统构建，并缓解孕妇疲劳感。

4. ​​安全食用建议​​
   选择新鲜、无淤血的猪肝，烹饪前充分浸泡去残留毒素，彻底加热至无血丝。避免与富含维生素C的食物同餐食用，以防矿物质吸收干扰。高血压或高胆固醇孕妇需遵医嘱减量。

孕8周食用猪肝可针对性补充孕期易缺乏的营养素，但需遵循“适量、新鲜、熟透”原则，并搭配多样化饮食（如绿叶蔬菜、全谷物）以均衡营养。如有特殊健康状况，建议咨询营养师制定个性化方案。