怀孕时适量食用西洋菜对孕妇和胎儿都有益处，关键亮点包括：补充叶酸预防胎儿畸形、富含维生素K促进凝血功能、高膳食纤维缓解孕期便秘、低热量帮助控制体重。下面详细分析这些好处：
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补充叶酸：西洋菜是天然的叶酸来源，每100克含约100微克叶酸。叶酸对胎儿神经管发育至关重要，孕早期充足摄入可降低脊柱裂等出生缺陷风险。
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维生素K丰富：每份西洋菜可提供每日所需维生素K的200%，这种营养素能促进凝血因子合成，降低分娩时异常出血概率，同时有助于胎儿骨骼发育。
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改善消化功能：含3.1克/100克的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缓解孕激素导致的胃肠蠕动减缓问题。其天然水分含量（93%）还能预防脱水引起的便秘。
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营养密度高：富含维生素C（43mg/100g）、钙（120mg）、铁（0.2mg）等微量元素。维生素C提升铁吸收率，预防孕期贫血；钙质支持胎儿骨骼牙齿形成。
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低卡路里：仅11卡/100克的热量，适合需要控制体重的孕妇。所含的硫代葡萄糖苷等植物化合物还具有抗炎特性，可调节孕期免疫状态。
注意选择有机种植的西洋菜，彻底清洗后焯水食用更安全。肾功能异常或服用抗凝血药物的孕妇应咨询医生。总体而言，每周食用2-3次西洋菜能有效补充孕期所需关键营养素。