怀孕八个月时，适量食用苋菜对孕妇和胎儿都有诸多益处。苋菜富含铁、钙、蛋白质及多种维生素，能够有效预防贫血、促进胎儿骨骼发育，同时缓解便秘、改善水肿，并有助于增强免疫力。

1. 补充铁质，预防贫血

苋菜含有丰富的铁元素，有助于提高血红蛋白含量，增强携氧能力，从而有效预防妊娠期缺铁性贫血。这对于怀孕八个月的孕妇尤为重要，因为这一时期胎儿对铁的需求量较大。

2. 促进胎儿骨骼发育

苋菜中的钙含量较高，能促进胎儿骨骼和牙齿的健康发育。钙质对孕妇自身的骨骼健康也有保护作用，预防孕期骨质疏松。

3. 缓解便秘，改善水肿

苋菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘问题。苋菜还具有一定的利尿作用，可帮助缓解孕期水肿。

4. 增强免疫力

苋菜中的多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C和锌等，能够增强孕妇的免疫力，减少感染风险。

5. 清热解毒，调理身体

苋菜性凉，具有清热解毒、除湿止痢的功效，对于孕期因代谢旺盛引起的内热有一定的调理作用。

6. 适量食用，搭配均衡

需要注意的是，苋菜虽好，但性属滑利，建议怀孕八个月的孕妇适量食用，避免过量。搭配其他蔬菜和优质蛋白质，确保营养均衡。

怀孕八个月适量食用苋菜，不仅能补充孕期所需营养，还能缓解多种不适症状，是孕期饮食中不错的选择。