怀孕七个月适量食用猪肝对孕妇和胎儿有多重益处，​​关键亮点包括补铁防贫血、促进胎儿视力发育、增强免疫力​​，但需注意控制摄入量（每周不超过200克）并确保烹饪熟透。以下是具体分析：

1. ​​高效补铁预防贫血​​
   猪肝是血红素铁的优质来源，每100克含铁约25毫克，吸收率远高于植物性铁。孕晚期血容量增加易导致贫血，适量摄入可有效预防缺铁性贫血，保障胎儿氧气供应。

2. ​​助力胎儿视力与大脑发育​​
   猪肝富含维生素A（含量远超蛋奶肉类），对胎儿视网膜形成至关重要，同时促进脑神经发育。维生素A缺乏可能引发夜盲症，适量补充可降低风险。

3. ​​综合营养补充​​
   含优质蛋白质、维生素B族、锌和硒，支持胎儿器官发育。硒元素具有抗氧化作用，与维生素C协同增强孕妇免疫力，减少感染风险。

4. ​​注意事项与风险规避​​

   • ​​胆固醇控制​​：高血压或高血脂孕妇需严格限量（每次≤50克），避免加重代谢负担。
   • ​​安全处理​​：选择新鲜猪肝，彻底清洗并煮熟以杀灭寄生虫，避免与维生素C补充剂同食影响铁吸收。

建议将猪肝作为孕期饮食的补充选项，搭配深色蔬菜（如菠菜）提升铁吸收率，同时保持饮食多样性以确保营养均衡。如有特殊健康状况，需咨询医生调整摄入方案。