怀孕三个月时适量吃葛根能在一定程度上缓解妊娠不适、调节血糖并保护心血管，但需注意控制量以避免风险。

1. ​​缓解妊娠反应​​
   葛根中的有效成分可减轻孕妇恶心、呕吐等妊娠早期常见症状，并调节食欲，尤其在怀孕三个月时，部分孕妇仍处于孕吐期，此时适量食用葛根粉或相关制品能帮助舒缓胃部不适。

2. ​​调节血糖水平​​
   葛根素具有调节血糖的作用，妊娠期糖尿病患者或血糖偏高的孕妇适当摄入，可能有助于稳定血糖。但需严格控量，以防因过量引发低血糖反应，尤其原本血糖偏低者更需谨慎。

3. ​​保护心血管系统​​
   孕期因血容量增加易加重心血管负担，葛根粉中的黄酮类物质和大豆黄酮苷能扩张血管、改善血流循环，从而降低妊娠期高血压的风险，但体质虚寒或脾胃虚弱的孕妇不宜长期或过量食用。

4. ​​使用需注意的风险​​
   葛根属性寒凉且含植物雌激素，过量可能导致子宫收缩甚至流产风险，尤其是孕早期胎儿状态尚不稳定时更应避免。对葛根过敏者禁用，过敏体质者应先尝试小剂量测试反应。

​​总结​​：孕期三个月适度食用葛根可带来多方面健康益处，但需严格把控用量并关注身体反馈，建议提前咨询医师结合个体体质综合判断，同时坚持营养均衡的基础膳食结构。