中期妊娠(孕13-27周)适量吃扁豆,能补充优质蛋白、叶酸和膳食纤维,有助于胎儿发育和缓解孕期便秘。扁豆营养丰富且热量较低,是适合孕期的健康食材选择。
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促进胎儿神经发育
扁豆富含叶酸(每100克约含60微克),是预防胎儿神经管缺陷的重要营养素。中期妊娠阶段胎儿神经系统快速发育,补充叶酸尤为关键。 -
提供优质植物蛋白
扁豆蛋白质含量达20%-25%,且含多种必需氨基酸,对孕妇肌肉修复和胎儿组织生长有积极作用,尤其适合素食或需控糖的孕妇。 -
缓解孕期便秘
扁豆中的膳食纤维(每100克约4-5克)可刺激肠道蠕动,减少激素变化引起的便秘问题,同时增强饱腹感,帮助控制体重。 -
稳定血糖水平
扁豆的升糖指数(GI值约30)较低,搭配主食食用可延缓血糖上升,降低妊娠糖尿病风险。 -
补充铁和维生素B6
扁豆含铁元素(约3-4毫克/100克)和维生素B6,能辅助预防孕期贫血,缓解孕吐引起的食欲不振。
注意事项:扁豆需彻底煮熟(避免皂苷中毒),每日建议量30-50克,过敏体质或消化功能弱的孕妇应谨慎食用。合理搭配肉类或谷物,营养吸收更高效。