​​孕早期适量食用香菇能为孕妇和胎儿带来多方面益处，其富含的营养成分有助于胎儿发育，还能增强孕妇免疫力，且有一定促进消化的作用。​​

孕早期吃香菇对胎儿有诸多好处。香菇中富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，这些营养物质是胎儿生长发育所必需的，能为胎儿的生长提供充足的能量和物质基础，促进胎儿的健康成长。香菇里含有的香菇多糖等活性成分，可增强孕妇的免疫力，使孕妇更有能力抵御外界病菌的侵袭，进而为胎儿营造一个相对稳定、健康的生长发育环境。香菇中的叶酸含量较为丰富，而叶酸对于预防胎儿神经管畸形起着关键作用，能有效降低胎儿出现神经管缺陷的风险。并且，香菇中的核酸类物质，对胎儿的智力发育也有积极的促进作用。

对于孕妇自身而言，香菇营养价值丰富，能够满足孕早期身体对营养物质的需求，有助于提高孕妇的免疫力，帮助孕妇在孕期保持良好的身体状态，减少患病的几率。香菇中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有效预防和缓解孕妇常见的便秘问题，维持孕妇肠道健康。

孕早期虽然吃香菇好处颇多，但需注意适量食用。因为香菇属于热性食物，过量食用可能会对身体产生不良影响。脾胃寒湿气滞者需慎食，且香菇性滑，过量食用可能会引起消化不良。在烹饪香菇前，要将其用清水浸泡30分钟左右，再用清水冲洗干净，以去除杂质和残留的农药。孕早期孕妇可以适量食用香菇，以获取其带来的诸多益处，但务必合理控制食用量。