孕31周适量食用香椿头有助于补充叶酸、维生素C和膳食纤维,对胎儿发育和孕妇健康有益,但需注意焯水去亚硝酸盐并控制食用量。
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补充叶酸
香椿头富含天然叶酸,对预防胎儿神经管缺陷有重要作用,尤其适合孕中晚期需要增加叶酸摄入的孕妇。 -
增强免疫力
其维生素C含量较高,能促进铁吸收,帮助孕妇抵抗感染,缓解孕期疲劳感。 -
改善肠道健康
膳食纤维有助于缓解孕晚期便秘问题,促进消化系统正常运转。 -
提供矿物质
含钙、镁等元素,支持胎儿骨骼发育,同时帮助孕妇减少腿部抽筋的发生。
注意:香椿头需焯水1分钟以降低亚硝酸盐含量,每周建议食用1-2次,每次不超过100克,过敏体质或肠胃敏感者慎食。