​​孕28周适量食用菠菜对孕妇和胎儿有显著益处，尤其能促进胎儿神经发育、预防孕妇贫血，同时需注意焯水去草酸以保障钙吸收。​​

孕期第28周进入孕晚期，营养需求增加，此时摄入菠菜可为母婴健康提供多重支持。研究表明，​​菠菜富含的叶酸能有效预防胎儿神经管缺陷​​，尤其对胎儿大脑和脊髓发育至关重要；其高含量的铁元素可弥补孕晚期孕妇对铁的需求缺口，降低缺铁性贫血风险，确保胎儿氧气和营养供应稳定；菠菜中的维生素C、维生素E及类胡萝卜素等抗氧化物质，能保护胎儿细胞免受自由基损伤，助力心血管系统发育。

菠菜中的膳食纤维可缓解孕期便秘问题，其富含的镁元素有助于调节情绪并预防妊娠期心律失常，而维生素K则促进骨骼健康，降低骨质疏松风险。但需注意，菠菜含草酸可能干扰钙吸收，建议烹饪前将菠菜焯水以减少草酸含量，并避免与高钙食物（如豆腐）同时大量摄入。过量食用菠菜可能引起肠胃不适，每日建议控制在200-300克以内，搭配其他深色蔬菜实现营养均衡。

孕28周食用菠菜需掌握科学方法，合理搭配并控制分量，既能发挥其营养价值，又能规避潜在风险，为母婴健康提供长效支持。孕期饮食应注重多样性，必要时咨询营养师制定个性化方案。