孕14周适量食用竹笋，可为孕妇‌补充膳食纤维、矿物质和维生素‌，同时‌辅助调节代谢功能‌，‌促进胎儿发育‌。竹笋低脂、低热量的特性还能帮助控制孕期体重增长，是营养丰富的健康食材选择。

1. ‌缓解孕期便秘‌
   竹笋中丰富的膳食纤维（约2.8g/100g）能促进肠道蠕动，改善孕中期因激素变化导致的消化功能减弱。其粗纤维结构还能吸附肠道多余油脂，帮助维持消化系统健康。

2. ‌调节血压与水肿‌
   竹笋含钾量高达553mg/100g，与钠元素形成平衡，帮助孕妇排出体内多余水分，预防孕中期常见的手脚浮肿。镁元素（约13mg/100g）可协同参与血压调节，降低妊娠高血压风险。

3. ‌促进胎儿骨骼发育‌
   竹笋中的磷元素（约64mg/100g）与钙共同构成胎儿骨骼基础，维生素B2（核黄素）则帮助钙质吸收利用。其天然存在的叶酸（约63μg/100g）对胎儿神经管持续发育有积极作用。

4. ‌增强免疫系统‌
   竹笋含有维生素C、维生素E及锌元素，能提升孕妇抗病能力。其中竹笋多糖成分经研究显示可激活免疫细胞，降低孕中期因免疫力下降引发的感染风险。

需注意竹笋需焯水去草酸后食用，每日摄入量控制在100-150g为宜。肠胃敏感或患有肾结石的孕妇应遵医嘱调整食用量。建议搭配肉类烹调，既能提升蛋白质吸收率，又能平衡膳食纤维摄入。