孕妇在怀孕15周2天时可以适量食用高粱，这是一种富含膳食纤维、铁、钙等多种营养元素的粗粮，有助于促进消化、预防便秘，并对胎儿的骨骼发育有益。

高粱作为一种传统的粮食作物，在孕期饮食中扮演着重要角色。高粱含有丰富的膳食纤维，这有助于改善孕妇的肠道功能，防止便秘问题的发生。对于处于孕中期的准妈妈来说，随着子宫的增大，肠胃受到压迫，容易出现消化不良和便秘的情况，适量摄入高粱可以帮助缓解这些问题。

高粱中的铁质含量较高，这对于预防孕期贫血尤为重要。怀孕期间，女性身体需要更多的铁来支持血容量的增加以及胎儿的血液形成。通过食用高粱，孕妇可以获得额外的铁元素，从而减少缺铁性贫血的风险。高粱还含有一定量的钙，这对胎儿骨骼和牙齿的健康发育至关重要。

高粱具有一定的药用价值，传统中医认为它能够健脾和胃，帮助增进食欲，这对于那些因为早孕反应而食欲不佳的孕妇来说是个不错的选择。高粱还可以与其他食材搭配烹饪，比如煮成粥或者与猪肚等食材一起熬制，不仅美味而且营养价值更高。

值得注意的是，虽然高粱对孕妇有很多好处，但并不是所有的孕妇都适合大量食用。例如，如果孕妇本身存在消化系统较弱的问题，则应适当控制高粱的摄入量，并采取更易于消化的方式进行烹饪，如将高粱米煮得更加软烂。由于高粱中含有单宁成分，过多食用可能会加重便秘情况，因此建议根据个人体质合理安排食用量。

孕妇在怀孕15周2天这个阶段是可以吃高粱的，但是要注意适量，并结合自身健康状况调整饮食结构。合理利用高粱作为日常饮食的一部分，可以为孕妇及其胎儿提供必要的营养支持，同时也需要注意多样化饮食，确保全面摄取各种必需营养素。