孕15周2天的孕妇可以适量食用鸭蛋，因为鸭蛋富含高质量蛋白质、钙质和其他微量元素，有助于胎儿骨骼发育和孕妇营养均衡。需要注意的是鸭蛋胆固醇含量较高，建议每周食用量控制在2-3个，并且应选择健康的烹饪方式如煮或蒸，避免煎炸以减少油脂摄入。

鸭蛋含有丰富的营养成分，包括优质蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁等，这些对于维持孕妇的身体健康和促进胎儿正常发育至关重要。适量食用鸭蛋能够补充孕妇所需的多种营养素，帮助预防贫血并促进骨骼健康。

尽管鸭蛋营养价值高，但其胆固醇含量也不容忽视。孕妇应当注意不要过量食用，以免增加体内胆固醇水平，影响自身及胎儿健康。建议孕妇将鸭蛋作为膳食的一部分，与其他食物搭配，确保饮食多样化和营养均衡。

关于鸭蛋的烹饪方式，为了安全起见，孕妇应该确保鸭蛋完全煮熟后才食用。未煮熟的鸭蛋可能含有沙门氏菌等有害细菌，这对孕妇来说尤其危险，可能导致食物中毒或其他健康问题。鸭蛋属于凉性食物，过多食用可能会导致体寒，不利于胎儿健康成长。

每位孕妇的具体情况不同，在决定是否食用鸭蛋之前，最好咨询医生的意见，特别是如果有过敏史或其他健康状况时更需谨慎。保持均衡饮食，关注个人体质差异，是孕期饮食管理的重要原则之一。

怀孕15周2天的准妈妈们可以在遵循上述指导原则的前提下享受鸭蛋带来的营养益处。合理安排饮食结构，注重食品安全与营养平衡，将有助于保障母婴健康。定期进行产前检查，及时了解自己和宝宝的健康状况也是必不可少的。